Freddy Buys: https://www.landvanbeveren.be/index.php?option=com_abook&view=author&id=6:freddy-buys&Itemid=203

1912-1995

VERDIENSTEN

Moeder overste van de zusters Onze-Vrouw-Presentatie en auteur van een populair kookboek 

KORTE BIOGRAFIE

Zuster Huberta werd op 22 juni 1912 te Oudegem geboren als Madeleine De Winne. In 1935 trad zij in bij de zusters van OLVP en nam de kloosternaam Huberta aan. Zuster Huberta startte haar loopbaan als lerares huishoudkunde in het Anna Piersinstituut te Beveren. Haar enthousiasme, kunde, kennis en gedrevenheid maakten zuster Huberta bekend bij de Beverse bevolking. Geregeld trok ze erop uit om verenigingen te onthalen op kookdemonstraties. In 1978 werd ze benoemd tot overste en kreeg ze de verantwoordelijkheid over het kindertehuis van het Oud Geestelijk Hof ter Welle.  In 1985, het jaar van haar gouden jubileum als kloosterzuster, werden haar gekende recepten gebundeld in een eigen kookboek. Zuster Huberta overleed in 1995 in het moederklooster van Beveren.